Receitas populares para pratos chineses de verão
Um dos pratos mais populares servidos durante o verão é o jiaozi, ou bolinhos cozidos no vapor. Essas pequenas mordidas saborosas são recheadas com uma variedade de ingredientes, como carne de porco, carne bovina, vegetais e até frutos do mar. Os bolinhos são então cozidos no vapor ou fervidos com perfeição e servidos com molho. Outro prato clássico é o liangpi, macarrão de trigo frio que normalmente é servido com molho de alho picante. Pratos frios como este são perfeitos para aqueles dias quentes de verão em que não se quer ligar o fogão.
Por fim, há o tangyuan, um bolinho doce feito de farinha de arroz glutinosa recheado com pasta de feijão doce e servido em uma calda quente de gengibre. Tangyuan é tradicionalmente servido em festivais e celebrações chinesas, pois simboliza longevidade e boa sorte para o próximo ano.
Tipos de comidas de verão chinesas clássicas
Um dos pratos mais emblemáticos do verão é o jiaozi, ou bolinhos chineses. Esses bolinhos salgados são recheados com carne de porco, vaca ou legumes e cozidos no vapor com perfeição. Diz a lenda que o jiaozi foi inventado pela primeira vez pelo general chinês Zhang Fei durante a dinastia Han (202 aC-220 dC).
Os soldados do general ficaram sem suprimentos de comida, então ele rapidamente criou uma refeição improvisada embrulhando algumas carnes na massa e fervendo-as. Jiaozi tem sido um dos favoritos desde então! Outro prato popular de verão é o liangmian, ou macarrão frio. Este prato leve e refrescante é feito com macarrão de farinha de trigo servido em um molho saboroso. Liangmian pode ser comido quente ou frio, tornando-se uma escolha ideal para um piquenique de verão. Ambos os pratos são perfeitos para desfrutar com a família e amigos nos dias quentes de verão.
