Pratos Indianos Tradicionais Populares de Verão
Um dos pratos indianos mais populares no verão é o dal tadka. Este prato consiste em lentilhas cozidas, fervidas em um molho suave à base de tomate e aprimoradas com especiarias como cominho e açafrão. Outro favorito é o aloo gobi, que é um curry simples de batata e couve-flor. É levemente temperado com pimenta em pó, coentro e garam masala e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. Para quem quer se refrescar em um dia quente, o raita é a opção perfeita.
Este prato à base de iogurte apresenta pepino, tomate, cebola e ervas como hortelã ou coentro - tudo misturado para criar um acompanhamento refrescante para qualquer refeição. Raita pode até ser usado como molho ou como ingrediente em sanduíches. Finalmente, nenhuma refeição de verão estaria completa sem pakora – bolinhos fritos de legumes que são picantes e deliciosos! Estes são ótimos aperitivos ou lanches quando servidos com chutney ou molho de tamarindo.
Benefícios de comer refeições tradicionais de verão indianas
As refeições tradicionais do verão indiano oferecem muitos benefícios à saúde. Comer produtos sazonais é sempre recomendado, e o verão na Índia é o momento perfeito para desfrutar de frutas e vegetais frescos ricos em antioxidantes e vitaminas. Além disso, os pratos tradicionais indianos geralmente têm menos gordura do que outras cozinhas, tornando-os uma alternativa mais saudável para quem deseja controlar o peso. Além disso, os pratos tradicionais indianos geralmente apresentam especiarias como açafrão, cardamomo e cominho, que possuem propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a aumentar a imunidade.
Finalmente, essas refeições também são uma ótima maneira de adicionar variedade à sua dieta, pois fornecem uma alternativa deliciosa aos mesmos alimentos antigos que você come o ano todo.
